GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA PHÔ MAI

Bột phô mai và phô mai đều có những giá trị dinh dưỡng rất tuyệt vời như:

• Protein: Trong bột phô mai có hàm lượng protein rất lớn (chứa khoảng 6.7g protein cho khoảng 28g phô mai), đây là lượng protein bạn có thể tìm thấy trong một cốc sữa. Protein có trong bột phô mai và phô mai có tên là casein – thuộc nhóm protein sữa. Protein sữa có các amino axit thiết yếu cho cơ thể và rất dễ tiêu hóa.
• 
• Chất béo: Trong bột phô mai có hàm lượng chất béo khá đa dạng, để biết được hàm lượng chất béo, bạn cần biết được loại bột phô mai bạn đang dùng là gì. Hàm lượng chất béo thường nằm trong khoảng từ 1% đến 34% tùy thuộc vào từng loại bột phô mai.
• Chất béo chuyển hóa: Trong bột phô mai cũng như phô mai có chứa một lượng chất béo chuyển hóa nguồn gốc động vật nhai lại hoặc chất béo từ sữa. Đây là loại chất béo có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu cơ thể bạn được tiêu thụ một hàm lượng hợp lý.
• 
•  
• Carbonhydrate: Lượng Carb có trong bột phô mai thường khá đa dạng và tùy thuộc vào từng loại phô mai, thời gian ủ phô mai. Loại carb chủ yếu có trong bột phô mai chính là lactose bị phân tách thành galactose và glucose.
• Vitamin và khoáng chất: Bạn chắc chắn sẽ không quá ngạc nhiên bởi hàm lượng vitamin và khoáng chất có trong bột phô mai đâu.
• 

• Canxi: đây đích thị là một trong những thực phẩm có nhiều canxi nhất, do đó nó có vai trò khá quan trọng trong quá trình phát triển xương.
• Vitamin B12: loại vitamin cần thiết cho các chức năng của hệ thần kinh.
• Vitamin A: Chứa hàm lượng cao trong chất béo sữa.
• Vitamin K2: Vitamin K2 còn được biết đến là menaquinone, đây là loại vitamin khá quan trọng cho việc đảm bảo sức khỏe của xương và tim mạch.
• Ngoài ra trong bột phô mai còn có một số vitamin và khoáng chất khác như vitamin B, selen, Kẽm, Riboflavin,